Mielės yra vienaląsčiai organizmai, kurie paprastai būna siūlai ir gijų pavidalo, yra balti arba bespalviai ir dalijasi aseksualiai. Kita vertus, pelėsiai yra daugialąsčiai, apvalios arba ovalios formos ir įvairių spalvų, jie dalijasi lytiškai ar aseksualiai.
Yra 1500 rūšių mielių; jie naudojami pramonėje kepimo, priedų, alkoholio, maisto gėrimų gamyboje. Mielės yra labai paplitusios ir jų gali būti vaisiuose, daržovėse, ant žinduolių odos ir kitose vietose.
Tuo tarpu rasta apie 400 000 rūšių pelėsių. Jie taip pat naudojami pramonėje gaminant sūrius ir kituose procesuose. Nors pelėsiai kartais gali būti pavojingi ir sukeldami kvėpavimo takų infekcijas bei alergiją. Pelėsiai dažniausiai būna drėgnose, tamsiose ar garų pripildytose vietose.
Mielės ir pelėsiai yra mikroorganizmai, tačiau abu yra eukariotai ir priklauso karalystės grybeliui . Eukariotai yra žinomi dėl to, kad turi gerai apibrėžtą branduolį kartu su kitomis ląstelių organelėmis, turinčiomis specifinių funkcijų. Būdami tos pačios karalystės, abu skiriasi savo funkcija, išvaizda, spalva ir atgaminimo būdu.
Palyginimo diagrama
| Palyginimo pagrindas | Mielės | Pelėsiai |
|---|---|---|
| Reikšmė | Mielės yra vienaląsčių mikroorganizmų rūšis, patenkančios į karalystės grybus. | Pelėsiai yra daugialąsčiai mikroorganizmai, dažniausiai spalvingi ir taip pat priklauso karalystės grybeliams, kurie auga daugialąstelėse gijose, vadinamose hyfae. |
| Rūšies ląstelė | Vieno langelio. | Daugialąsčiai. |
| Figūra | Siūlinis ar siūlinis. | Apvalios arba ovalios formos. |
| Hifų buvimas | Pseudohipfa, ty jie neturi tikrųjų hifų. | Hifai (mikroskopiniai siūlai). |
| Sporų buvimas | Neporiniai grybeliai. | Sporiniai grybai. |
| Tipai | Yra 1500 mielių rūšių. | Yra 400 000 rūšių pelėsių. |
| Reprodukcijos būdas | Aseksualas per mitozę. Bendras metodas yra pumpurų ir sporų formavimas. | Seksualinis ar aseksualus. |
| Spalva | Bespalvis ir lygus (dažniausiai baltas). | Spalvinga, puri ir neryški (žalia, oranžinė, juoda, ruda, rožinė, violetinė). |
| Aerobinis / Anaerobinis | Mielės gali augti tiek aerobinėmis, tiek anaerobinėmis sąlygomis. | Pelėsiai auga tik aerobinėmis sąlygomis. |
| Panaudojimas | Mielės yra naudojamos gėrimų gamyboje, kaip alkoholis, taip pat gaminant kepimą, biologinį valymą, maisto priedus. | Naudingas biologiniam skaidymui, maisto (sūrio) gamyboje, gaminant antibiotikus. |
| Pavojai sveikatai | Mielės gali susilpninti imuninę kūno sistemą ir prisidėti prie astmos, Krono ligos. | Pelėsiai gali sukelti alergiją, kvėpavimo sutrikimus. |
| Pavyzdžiai | Saccharomyces cerevisiae (kepimo mielės), Cryptococcus neoformans ir kt. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus ir kt. |
Mielių apibrėžimas
Mielės yra vienaląsčiai mikroorganizmai, laikomi eukariotais, todėl jie turi aiškiai apibrėžtą branduolį ir kitus organelius. Nors jie dauginasi aseksualiai, naudojant dvejetainį dalijimąsi arba pumpuravimo metodą, kai branduolys dalijasi dviem, o dukterinis branduolys juda į pumpuro ląstelę. Šios pumpurų ląstelės toliau auga, kol jos išsiskleidžia iš savo motininės ląstelės.
Mielės paprastai yra bespalvės, srieginės ir gijinės struktūros, neturi tikrosios hyfae . Iki šiol yra 1500 rūšių mielių. Mielės yra labai paplitusios ir jų gali būti vaisiuose, daržovėse, ant žinduolių odos ir kitose vietose.
Jie reikalauja, kad organiniai šeimininkai maitintųsi ir turėtų galimybę suskaidyti angliavandenius ir sukelti fermentaciją, kad gamintų energiją tiek aerobiniu, tiek anaerobiniu būdu . Dėl to mielių sugadinimas yra aptinkamas kaip „pašalinio skonio“ dėl fermentacijos, kurios metu susidaro dujos.
Mielės turi galimybę angliavandenius paversti alkoholiu ir anglies dioksidu. Dėl šių priežasčių jie naudojami gaminant etanolį alkoholiniams gėrimams, kepant ir pan. Jie taip pat gali sukelti infekciją žmonėms, pažeisdami imuninę sistemą, nes žmonių kandidozę sukelia mielės, ir gali prisidėti prie astmos, Krono ligos. . Kiti mielių pavyzdžiai yra Saccharomyces cerevisiae (kepimo mielės), Cryptococcus neoformans ir kt.
Formų apibrėžimas
Pelėsiai yra daugialąsteliai eukariotiniai mikroorganizmai, kurie dauginasi lytiškai arba aseksualiai, jei dauginasi lytiškai, tai yra mejozė, o jei aseksualiai - mitozė. Joms būdinga gijinė hifė ir ore esančios sporos. Yra 3500 pelėsių, kurie dažniausiai pastebimi drėgnose, tamsiose ar garų užpildytose vietose.
Pelėsiai veikia kaip skaidytojai, skaidydami gamtos organines atliekas; jie taip pat naudojami medicinoje, ypač gaminant antibiotikus . Pelėsiai išskiria hidrolizinius fermentus iš hipotekos galiukų, kurie skaido krakmolą, celiuliozę ir ligniną.
Pelėsiai dažnai naudojami gaminant maistą ir gėrimus, pavyzdžiui, sūrį, šliužo fermentą, saliamį, taip pat vartojant tokius antibiotikus kaip penicilinas, Lovastatin (mažinantis cholesterolio kiekį), ciklosporinas (imunosupresantai). Tam tikros formos gali būti pavojingos sveikatai ir sukelti alergiją, kitas kvėpavimo problemas, galvos skausmą, bėrimą, niežėjimą ir kt.
Pelėsių pavyzdžiai yra Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus ir kt.
Pagrindinis mielių ir pelėsių skirtumas
Toliau pateikiami esminiai ir pastebimi pagrindiniai mielių ir pelėsių skirtumai:
- Mielės ir pelėsiai priklauso karalystės grybeliams yra eukariotiniai mikroorganizmai, tačiau mielės yra vienaląsčiai organizmai, kurie dauginasi aseksualiai daugiausia dvejetainiu dalijimu ar pumpurais, tuo tarpu pelėsiai yra daugialąsčiai, dauginasi lytiškai arba aseksualiai.
- Yra 1500 rūšių mielių, kurios dažniausiai būna vaisiuose, daržovėse, ant žinduolių odos ir kitoje vietoje; pelėsių rūšių skaičius yra 400 000, dažniausiai tai matoma drėgnose, tamsiose ar garų pripildytose vietose.
- Mielės yra bespalvės, siūlinės ir siūlų pavidalo struktūros, turinčios pseudohifų ir be sporų, mielės gali augti ir aerobiškai, ir anaerobiškai; Pelėsiai būdingi spalvingi su hipofiliniais siūlais, taip pat sporų struktūroje ir gali augti tik aerobinėmis sąlygomis.
- Mielės pramoniniu būdu naudojamos gaminant maisto gėrimus, alkoholį ir kt .; Pelėsiai naudojami gaminant sūrį, rannitą ir antibiotikus (peniciliną), Lovastatiną.
- Mielės gali užkrėsti pažeistą imuninę sistemą, o pelėsiai taip pat sukelia alergiją ir kitas kvėpavimo takų ligas.
Išvada
Mielės ir pelėsiai yra grybelių rūšys, nors jie turi skirtingą pobūdį ir paskirtį. Kaip aptarta aukščiau, mielės yra grybelio rūšis, egzistuojanti kaip viena ląstelė, dauginanti nejautriai naudojamus maisto gėrimuose, alkoholyje ir kt. Kita vertus, pelėsiai yra daugialąsčiai su hyfae ir gali daugintis lytiškai ar aseksualiai; jie naudojami gaminant antibiotikus, gaminant sūrius ir kt.
